Arabska szafka z przyprawami
by Żeby zacząć gotować po arabsku, wystarczy siedem przypraw. Kminek, cynamon, kolendra, kurkuma, sumak, za’atar i ra’s el-hanout — to fundament, od którego można zbudować większość …
Od samurajów po biohacking. Dlaczego matcha stała się bardziej męska, niż wielu facetów chce przyznać
Jeszcze kilka lat temu matcha kojarzyła się głównie z instagramowymi kawiarniami, wellness i zielonym latte za 24 zł. Dziś piją ją goście po treningu MMA, …
Dlaczego Twoje domowe stir-fry wychodzi mdłe?
Większość domowych stir-fry nie smakuje jak z azjatyckiej restauracji z jednego powodu: patelnia jest za zimna. Zanim wrzucisz cokolwiek — mięso, warzywa, sos — patelnia …
Dlaczego słone paluszki i precelki leżą na żołądku?
Zjadłaś paczkę paluszków o składzie z raptem trzech pozycji – mąka, sól, drożdże. Żadnych E, syropu glukozowo-fruktozowego ani oleju palmowego. A mimo to czujesz, jakbyś …
Czy ostra papryka i pieprz cayenne to to samo
Stoisz w sklepie przed półką z przyprawami i patrzysz na dwa prawie identyczne czerwone proszki. Ostra papryka, pieprz cayenne – ten sam kolor, ta sama …
Semolina z pszenicy durum – co to za mąka?
Szukasz mąki, która sprawi, że Twój makaron nie rozklei się już po pierwszym ugotowaniu, a ciasto na pizzę zyska chrupiącą skórkę jak z włoskiej pizzerii? …
Tego musisz spróbować we Włoszech
Włoska kuchnia to znacznie więcej niż pizza i makaron, które znasz z polskich restauracji. Każdy region ma swoje specjały, których nie znajdziesz nigdzie indziej – …
Bramburky – czeskie chipsy, które zmienią Twoje wieczory
Czy znasz ten moment, gdy otwierasz kolejną paczkę chipsów i myślisz: „znowu to samo”? Bramburky to czeska odpowiedź na nudę w świecie słonych przekąsek. Te …
Tłuszcze trans – dlaczego są tak szkodliwe i gdzie się ukrywają?
Tłuszcze trans to prawdopodobnie najgorszy rodzaj tłuszczu, jaki możesz włożyć do ust. Mimo że wiele krajów wprowadza ograniczenia w ich stosowaniu, nadal znajdziesz je w …
Słone przekąski – sprawdź kaloryczność i skład
Wieczorny serial, mecz z przyjaciółmi czy praca przy komputerze – słone przekąski towarzyszą nam w wielu sytuacjach. Problem w tym, że większość z nich to …